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李寻的酒吧
发表于: 2021-9-23 15:00:15 | 显示全部楼层

酒 品】2020年购钓鱼台老国宾酒 53° 798元/瓶
微信图片_20210923145611.jpg 钓鱼台新国宾酒 53° 999元/瓶
微信图片_20210923145625.jpg 钓鱼台传承酒 53° 1169元/瓶
微信图片_20210923145631.jpg 钓鱼台新贵宾酒 53° 639元/瓶 微信图片_20210923145636.jpg 钓鱼台主要的产品有国宾系列、贵宾系列、传承酒,国宾系列比贵宾系列更高档,传承酒则更年轻时尚化,此外,钓鱼台还有少量的开发商定制酒。
我今天分享的四款酒都是钓鱼台的主要产品,不包含贴牌定制酒,分别是:老国宾酒、新国宾酒、传承酒、新贵宾酒(老贵宾酒没买到)。
从包装看,钓鱼台老国宾比新国宾小一圈,外观看起来并不豪华。如果大家以为这两款酒的差别仅仅在包装上,那就大错特错了。经实际品鉴,我发现新国宾的品质比老国宾更好,老酒占比更多,在醇厚绵软、酱香醇正、优雅细腻、诸味协调、回味悠长、空杯留香诸多方面全面压倒老国宾,相形之下,老国宾酒显得醇厚绵软不足,口感变化过于生硬。
微信图片_20210923145640.jpg 左边是老国宾,右边是新国宾,老国宾酒包装不如新国宾豪华

但这也是和新国宾比较之后得出的结论,如果没有喝过新国宾酒,单喝老国宾酒,这也是一款不错的酒。
钓鱼台传承酒酱香醇正,优雅细腻,回味悠长,更为突出的特点是清新干净,没有一丝杂味。在茅台镇上除茅台酒厂外的众多酒厂中,很多有酱味的酒都有杂味,大部分表现为腌菜味、抹布馊味,而传承酒一丝杂味也无,清新、干净、醇甜,这是传承酒最大的优势。传承酒跟新国宾酒相比,尽管的价格更高,口感却稍微差点,缺乏新国宾天高云淡、醇和绵软的感觉。
钓鱼台新贵宾酒跟前面三款酒相比,酒质明显下了一个很大的台阶,口感粗糙,有明显的杂味,跟茅台镇上同等价位的其他酒比,品质也属上乘,但在钓鱼台系列酒中只能垫底。
综合评判下来,四款酒中最好的是新国宾酒,老国宾酒次之,传承酒第三,新贵宾第四。其实,仅从品质而言,传承酒和新老国宾酒基本一致,尤其跟老国宾比,水平相当,只是风格不同,老国宾酒偏传统,传承更有新意。
钓鱼台传承酒清纯干净的口感,事实上很有技术含量,对此我请教过钓鱼台酒体设计室主任邹先生,了解到他们在去除酒体异杂味上下了很大功夫,具体涉及到酒体分型、生产过程管理、勾调方案设计等众多环节。
微信图片_20210923145647.jpg
钓鱼台国宾酒业的技术力量雄厚,硕士、博士学位的科研人员众多,综合实力在茅台镇上名列前茅,且酒厂由钓鱼台国宾馆直接管理,各项生产制度健全,对品质管理极为苛刻。钓鱼台国宾酒业生产出来的酒,以现在的水平而言,可以当之无愧地排在茅台镇第一位,好的钓鱼台酒一点也不比飞天茅台差。
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