常听老人们说:“立秋后的茄子不要吃”开始不懂,看完以后明白了

呼和浩特新闻新闻 / 来源:快资讯 发布日期:2021-07-26 15:24:21 热度:13C
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中国有许多的俗语,都是劳动人民多年以来总结出来的生活经验,如今秋天已至,各种蔬菜都成熟了,然而有一句这样的俗语却说:“立秋后的茄子”不要吃,这是何意呢?


我们常听老人家说“秋后霜打的茄子似砒霜”,顾名思义老人家的意思是说,秋后霜打的茄子是有毒的,不能吃!下面给大家简单介绍一下,相信看完以后你便懂了。


因为秋后气温降低之后,茄子就会产生茄碱,就像是发芽的土豆当中产生的龙葵碱一样,尤其是秋天打霜之后,茄碱的含量就会增高,这样远远的高于夏季。


而且紫茄子的茄碱要比绿茄子更高,所以说如果我们大量的吃茄子很容易会引起肠胃不适,甚至恶心呕吐的症状,而且生前碱不溶于水,它通过水煮或者是焯水的方式都不能很好的缓解。


正因为如此,老人们才有了这一说法,原来人们生活的节俭,食物不愿浪费,所以秋后的茄子都想着尽快吃完,然而吃多了却会闹肚子、腹泻等,所以老人们给后人们留下了这样的忠告,由此看来确实有几分道理。

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